INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 300 gr. de queso de untar
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 yogures griegos
- 120 gr. de galletas de naranja
- 6 de naranja confitada
- 80 gr. de mantequilla
PREPARACIÓN:
En una bolsa de plástico de las que tienen cierre de clip introducimos las galletas, cerramos, colocamos la bolsa sobre la besa de trabajo y con la ayuda del mortero aplastamos las galletas, de esa forma queda todo dentro de la bolsa, es más como y limpio, y reservamos.
Derretimos la mantequilla en el microondas y mezclamos bien con las galletas, forramos el fondo de un molde que sea apto para el microondas y metemos al frigorífico mientras continuamos con el resto de la receta.
Derretimos la mantequilla en el microondas y mezclamos bien con las galletas, forramos el fondo de un molde que sea apto para el microondas y metemos al frigorífico mientras continuamos con el resto de la receta.
Batimos lo huevos, yogures, el queso y el azúcar hasta que obtengamos una masa fina y uniforme, lo ponemos por encima de la base de galletas que tenemos en el frigorífico en reserva.
Cortamos la naranja confitada en trocitos para esparcirlos por la masa de queso y yogur, reservamos algo para decorar. Introducimos en el microondas a potencia media durante 9 minutos, hasta se cuaje. Dejamos enfriar y des-moldamos.