INGREDIENTES:
- 250 gr. de masa quebrada
- 1 kg. de endibias
- 100 gr. de mantequilla
- 1 cucharadita de curry
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN:
En una sartén ponemos 75 gramos de mantequilla y añadimos las endibias, las salteamos, dorándolas a fuego suave durante 5 minutos. Salpimentamos y reservamos.
Preparamos un molde. engrasándolo y cubriéndolo con la masa quebrada, pinchamos el fondo con un tenedor, para que éste no suba como el resto de la masa.
Precalentamos el horno a 180º C. Cortamos las endibias por la mitad, colocamos las medias endibias en la tartaleta con los cortes hacía arriba.
Metemos la tarta en el horno y cocemos durante 30 minutos a 180° C. hasta que esté crujiente.
A la mitad de la cocción espolvorearemos las endibias con el curry.