Esta es una de las sales de JAMIE OLIVER, que va estupendamente con platos de mariscos y pescados a la plancha, se les da un golpe de esta sal antes de retirarlos del fuego, también es un buen condimento para macerar los langostinos y gambas para hacerlos a la plancha. El toque resulta cítrico con un ligero picante, muy agradable. Aparte de los ingredientes que citamos a continuación, también vamos a necesitar un molinillo de especias donde guardaremos la mezcla resultante.
Espero que os guste. Un fuerte abrazo de vuestra amiga:
Maribel
INGREDIENTES:
Espero que os guste. Un fuerte abrazo de vuestra amiga:
Maribel
INGREDIENTES:
- 100 gr. de sal en escamas o una sal gruesa
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 cucharada de chile seco picado
- 1 cucharada de pimienta de Sichuan
PREPARACIÓN:
Para mezclarlas bien lo más práctico es introducirlas en un pequeño tarro y cerrarlo con su tapa, agitar hasta que todas las especias y la sal estén bien mezcladas.
A continuación las introducimos en un molinillo y que éste dispense la mezcla recién molida cada vez que lo necesitemos.
Y como siempre, estas sales podemos variar la cantidad de los ingredientes según nuestro gusto, más o menos picante etc.