La Sal de alga nori, es ideal para dar un toque final a los pescados entre muchos otros platos. Esta receta la he cogido de Gastronomía y Cía., me ha gustado mucho, espero que ha vosotros también.
Un saludo de vuestra amiga:
Maribel
INGREDIENTES:
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25 gramos de sal Maldon (otro tipo de cristales o escamas de sal)
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PREPARACIÓN:
En una sartén antiadherente al fuego, a temperatura moderada tostamos ligeramente el alga nori cortada en 2 o 3 trozos. Tostamos por los dos lados, hasta que esté crujiente, dejamos enfriar, trituramos el alga nori con las manos, pudiendo dejar los trocitos del tamaño que queramos, por ultimo mezclamos con la sal y guardamos en un tarro con tapa hermética, se puede utilizar inmediatamente, pero irá cogiendo sabor y ahora paulatinamente.
