INGREDIENTES:
- 200 gr. de aceitunas negras
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de romero
- 2 cucharaditas de alcaparras
- 2 anchoas
- aceite
PREPARACIÓN:
Trituramos bien unas pocas aceitunas cortadas, con las especias y los ajos en el mortero, añadimos un pequeño chorrito de aceite, en el vaso de la batidora echamos el resto de las aceitunas y las anchoas cortadas, las alcaparras, y el aceite, batimos hasta quede más fino.
Si vamos a hacer poca cantidad lo, se podemos hacer en el mortero, pero no queda tan fino.
Si vamos a hacer poca cantidad lo, se podemos hacer en el mortero, pero no queda tan fino.