Nuestra amiga Adriana García Romero desde Argentina nos manda esta y otra receta más y nos cuenta que son muy populares en su país.
Te lo agradecemos muchísimo Adriana y en vez de poner los dos en una entrada como me propones tú, he puesto tres entradas ya que la grasa pella también se merece tener un espacio aparte, muchas gracias, y sí, puedes mandar las que quieras, yo agradecida, ya lo he dicho siempre cuantas más recetas tengamos, más ayuda tendremos todos y todas a la hora de cocinar. Un beso corazón.
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INGREDIENTES:
- 6 huevos
- 300 gr. de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharada GRASA PELLA
- 1 copa de anís
- 1/4 litro miel de caña
- 1/2 kg. de azúcar
- cantidad necesaria de nueces
PREPARACIÓN:
Batimos las 6 yemas a blanco agregamos la grasa previamente derretida y templada, seguimos batiendo, agregar el anís. luego agregar el harina y el polvo de hornear previamente cernidos y amasar, separar en 5 o 6 bollitos, tapar con un repasador limpio y dejar reposar unos 30 min, estirar manteniendo siempre la misma forma entre las capas, picar bien la masa con un tenedor y colocar en placas limpias, llevar al horno a una temperatura de 170º por 20 minutos aproximadamente sacar y reservar.
Colocamos las claras, el azúcar y la miel en un recipiente apto para llevar al fuego y batir, llevamos al fuego bajo batiendo constantemente hasta integrar y se forme un dulce con la consistencia de un merengue. retiramos del fuego y seguimos batiendo hasta que se enfríe.
Colocamos una capa de masa, una capa de dulce y vamos alternando así hasta terminar con una capa de dulce de miel de caña. Recubrimos con la miel de caña restante y adornamos con las nueces partidas