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Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

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LUBINA A LA SIDRA


 
 























   INGREDIENTES:  
  • 1 lomo de lubina  
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 nabo
  • 1 apio  
  • 1 chorro sidra
  • 40 gr. mantequilla
  • 1 ó 2 cebolletas
  • perejil
  • sal
  • pimienta
 
 
ELABORACIÓN:


Mezclamos en una sartén la cebolleta picada con la mantequilla y dejamos que se haga un poco, añadimos el lomo de la lubina salpimentado y  pasado por harina; regamos con la sidra, añadimos las verduras cortadas en juliana y damos la vuelta a la lubina para que se haga bien por todas las pastes, sazonamos, añadimos la nata. Cuando la lubina esté en su punto retiramos y  dejamos reducir la salsa en el fuego .

PRESENTACIÓN:

 Servir el lomo de lubina en su  salsa y espolvoreado con perejil picadito.