6 personas
INGREDIENTES:
- 1 kilo de ternera
- 4 cucharadas de aceite
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1/4 kilo de cebollas
- 2 cubitos de caldo de carne
- 1/2 hoja de laurel
- tomillo
- sal
- pimienta
Se corta la ternera en trozos regulares y las cebollas, se pican los ajos.
Se pone el aceite en una cacerola, se acerca al fuego y cuando está caliente se echa la ternera, las cebollas, el ajo, laurel y el tomillo.
Se deslíen los cubitos de caldo en medio litro de agua y se echa la mitad sobre la ternera.
Se acerca ésta al fuego y cuando rompe a hervir se tapa la cacerola y se mete en el horno precalentado, y hornear por espacio de dos horas, removiendo de cuando en cuando para que no se agarre.
Cuando está cocido se agrega el resto del caldo, sal, pimienta y el perejil picado, se deja cocer cinco minutos.
Se pone el aceite en una cacerola, se acerca al fuego y cuando está caliente se echa la ternera, las cebollas, el ajo, laurel y el tomillo.
Se deslíen los cubitos de caldo en medio litro de agua y se echa la mitad sobre la ternera.
Se acerca ésta al fuego y cuando rompe a hervir se tapa la cacerola y se mete en el horno precalentado, y hornear por espacio de dos horas, removiendo de cuando en cuando para que no se agarre.
Cuando está cocido se agrega el resto del caldo, sal, pimienta y el perejil picado, se deja cocer cinco minutos.