INGREDIENTES:
- 150 gr. de mantequilla
- 5 cucharadas de leche
- 1 cucharada de harina de arroz
- 2 yemas
- 1/2 limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta blanca
PREPARACIÓN:
En un cazo ponemos 25 gr. de mantequilla, la harina, (si no tenemos harina de arroz, podemos sustituirla por harina de trigo), las yemas y 3 cucharadas de leche.
Se deslíe moviendo con una varilla hasta dejarla bien ligada, se pone a fuego moderado y se deja cocer hasta que quede como unas natillas. Se retira del fuego y se agrega el resto de la mantequilla, batiendo sin parar, introduciremos la leche restante con cuidado. Sazonamos de sal y pimienta y añadimos unas gotas de limón.
Se deslíe moviendo con una varilla hasta dejarla bien ligada, se pone a fuego moderado y se deja cocer hasta que quede como unas natillas. Se retira del fuego y se agrega el resto de la mantequilla, batiendo sin parar, introduciremos la leche restante con cuidado. Sazonamos de sal y pimienta y añadimos unas gotas de limón.