INGREDIENTES:
- 6 filetes de lomo de vaca
- 1 cubito de carne concentrado
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 8 cucharadas de aceite
- 6 rebanadas grandes de pan
- 3 cucharadas de nata para cocinar
PREPARACIÓN:
Modelamos bien los filetes, a la forma de nuestras rebanadas de pan, en una sartén con 2 cucharadas de aceite, ponemos los recortes de la carne con la cebolla, se rehoga todo bien y se le añade el vino blanco y el cubito de caldo desleído en una taza con agua hirviendo.
Dejamos reducir en el fuego, cuando la cebolla esté blanda, as añade la nata y se mezcla, pasar por el pasapurés y reservar al calor.
Untamos las rebanadas de pan con un poco de aceite y ponemos a tostar un poquito en el horno al grill, (a nuestro gusto), en una sartén con el resto del aceite freímos los filetes, ya salados, y vamos depositándolos sobre el pan y añadimos una cucharadita de salsa por encima de los filetes.