CONTENIDO

Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

pasionporcocinar@gmail.com.es





CARLOTA AL MOSCATEL


INGREDIENTES:
  • 2 sobres de gelatina neutra
  • 6 cucharadas de leche condensada
  • bizcochos alargados ( depende del tamaño del molde )
  • 6 yemas de huevo
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de piel de limón rallada
  • 1 vaso de vino moscatel dulce
  • 5 cucharadas de azúcar
  • agua
PREPARACIÓN:
Mezclar en medio litro de agua fría la leche condensada, añadirle la piel del limón y ponerla a fuego lento a que se temple, retirar del fuego y añadir las yemas batidas, moviendo rápido para que no se cuajen, dejarlo enfriar. 

 Disolver el azúcar en el agua que se utilizará para preparar la gelatina, siguiendo las instrucciones del envase.

 Una vez preparada mezclarla con la crema anterior, incorporar 6 bizcochos desmenuzados y emborrachados con el moscatel- Forrar el fondo y lados del molde, deseado, y verter en el todo el preparado. 

 Dejar en el frigorífico hasta que se cuaje de 3 a 4 horas. Desmoldar.