INGREDIENTES:
- 4 puerros
- 200 gr. de espinacas congeladas
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de maicena
- 1 vaso de nata líquida
- 2 láminas de hojaldre congelado
- 100 gr. de margarina o mantequilla
- huevo batido
- sal
PREPARACIÓN:
Limpiar los puerros, quitando la parte verde y cortando la parte blanca en juliana.
Cocer en abundante agua con sal durante 15 minutos.
Mientras tanto, rehogar en una sartén la margarina con las espinacas ya descongeladas. Añadir los puerros cocidos a esta mezcla.
Agregar las yemas de huevo batidas y la maicena desleída en la nata, mezclar bien y poner a punto de sal.
Estirar una capa de hojaldre sobre un molde. Cubrir con la mezcla ya templada y tapar con la otra pieza de hojaldre, cerrando los bordes.
Aprovechar los recortes del hojaldre para decorar.
Untar la superficie con el huevo batido y hornear 30 minutos a 180ºC.
Se puede comer fría o caliente.