INGREDIENTES:
- 15 gr. de alga wakame deshidratada
- 1 pepino pequeño
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de soja
- unas gotas de zumo de limón
- 1 o 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 pizca de azúcar
- 1 chili
PREPARACIÓN:
Lo primero es hidratar nuestras algas de
wakame, las colocamos en un envase y las vamos a
cubrir con agua tibia hasta que queden totalmente húmedas, las dejamos ahí
durante 15 minutos hasta que se hidraten, las enjuagar bien con agua fresca.
El
pepino, lo lavamos bien, lo pelamos, una vez
pelado lo cortamos en bastoncitos lo más delgaditos posible,
el chili lo picaremos en trocitos pequeños, desechando las semillas, tostamos un poco las semillas de sésamo,
para ello simplemente las colocaremos en una sartén a fuego lo
más bajo posible, moviendo para que no se peguen durante un par de minutos, luego las retiramos
del fuego y las dejamos enfriar.
En un recipiente mezclamos el
vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar y unas cuantas gotas de zumo de
limón.
Para que la ensalada quede perfecta, añadimos el sésamo y el chili picadito, mezclamos bien.
Mezclamos en una bandeja semi-honda, el
wakame con el pepino, y usamos el aderezo de sésamo que acabamos de preparar
para sazonar las algas.
La metemos en la nevera durante un rato para que esté bien fresca cuando la sirvamos.