INGREDIENTES
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de Maizena
- 1 cucharada de caldo de ave
- 25 gr. de champiñones
- 2 zanahorias
- 25 gr. de brotes de soja
- 2 cebolletas
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 6 castañas de agua
- 120 gr. de carne de cerdo
- 120 gr. de york
- 120 gr. de colas de langostinos peladas
- 2 cucharadas de aceite de nuez
Mezclamos la salsa de soja con el azúcar y la sal en un bol pequeño.
En otro recipiente, mezclamos la Maizena con el caldo de ave.
Por otra parte troceamos los champiñones, los brotes de soja, las cebolletas, el jengibre, 6 castañas de agua, el cerdo, el jamón y colas de los langostinos.
Se calienta todo a fuego fuerte en una sartén de paredes gruesas y se añaden 2 cucharadas de aceite de nuez.
Antes de que empiece a humear añadimos las cebolletas y las zanahorias cortadas en JULIANA y el jengibre, salteamos unos segundos.
Añadimos las carnes y seguimos salteando 5 minutos más.
Agregamos entonces las castañas y los champiñones y salteamos 2 minutos más.
Añadimos el contenido de los boles, el de la salsa de soja y el de la Maizena y salteamos el conjunto para homogeneizarla.