INGREDIENTES:
• 5 patatas cortadas en daditos• 1 coliflor cortada en ramilletes
• 1 taza de tofu cortado en cuadraditos pequeños
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 3 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharadita de pimienta molida
• sal marina
PREPARACIÓN:
En una cazuela calentamos el aceite a fuego lento, echamos la pimienta y la cúrcuma, agregamos una taza de agua y hervimos durante 5 minutos.
En una sartén ponemos el aceite y freímos las patatas previamente escurridas.
Freímos los ramilletes de coliflor
.
Los colocamos dentro de la cocción de las especias y cocinamos a fuego lento durante 5 minutos, agregamos los daditos de patatas y el tofu, cocinamos otros 3 minutos.
Condimentamos con sal y espolvoreamos con el perejil picado.