INGREDIENTES:
- 500 gr. de champiñones
- 1 kg. de espinacas
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 1 cebolla
- 1 taza d consomé de pollo
- 3 cucharadas de albahaca
- 1 taza de crotones
- al
- pimienta molida
Lavamos y cocemos las espinacas durante 5 minutos.
Escurrimos presionándolas para retirar todo el exceso de agua, las picamos finamente.
Fileteamos los champiñones una vez después de limpiarlos.
En una sartén salteamos los champiñones con la mantequilla. Añadimos el consomé de pollo y mezclamos hasta que la preparación reduzca.
Condimentamos con albahaca, sal y pimienta.
Añadimos las espinacas y dejamos que se cocinen durante unos minutos más.
Añadimos los crotones y horneamos a 180°C durante 15 o 20 minutos, hasta que la preparación esté ligeramente seca.