INGREDIENTES:
- 225 gr. de avena
- 25 gr. de coco seco
- 140 gr. de mantequilla
- 50 gr. de AZÚCAR MASCABADO claro
- 5 cucharadas de almíbar dorado (a punto de caramelo)
- 100 gr. de nueces de Macadamia
- 50 gr. de almendras
- 85 gr. de chocolate negro amargo
Precalentamos el horno a 180ºC.
Engrasamos y forramos la base de un molde cuadrado o rectangular.
Mezclamos la avena y el coco.
Fundimos la mantequilla, el azúcar y el almíbar a fuego suave, sin dejar de remover.
Retiramos del fuego y agregamos la mezcla de avena y coco.
Volcamos sobre el molde y prensamos uniformemente.
Añadimos los frutos secos cortados en trozos, presionar sobre la mezcla y poner los trozos de chocolate cortado en trozos grandes, entre los frutos secos.
Horneamos hasta que adquiera un color dorado pálido.
Aun caliente, marcamos con un cuchillo cortes cuadrados o rectangulares y, una vez frías, cortamos las barritas y las desmoldamos.