INGREDIENTES:
- queso roquefort
- pasta tortellini
- leche
- aceite de oliva
- sal
- 1/2 cucharada de harina de trigo
- 1 cubito de caldo concentrado
- 1/2 cebolla
- nuez moscada
PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla y la sofreímos con una pizca de sal y aceite en un sartén.
Cuando esté bien sofrita añadimos media cucharada de harina y revolvemos mientras agregamos un poco de leche, queso roquefort al gusto y un poquito de nuez moscada.
Ponemos a hervir una cazuela con abundante agua, un poco de aceite y una cucharada de sal.
Cuando el agua esté hirviendo, agregamos los tortellinis dejamos cocer unos ocho minutos o hasta que estén listos.
Después, les escurrimos el agua, los colocamos en un bol y añadimos un chorrito de aceite de oliva. Luego, servimos en los platos y acompañamos con la salsa.