Es una sal extraída de las minas del norte de la India.
Es una sal poco refinada, con un sabor muy característico, su color se debe a las impurezas sulfurosas, que también le dan un particular sabor.
Se utiliza en la gastronomía de la región.
Su valor nutricional es similar a la de la sal de mesa, y sus efectos negativos son mayores si se consume en exceso.
Es sal vecina a la sal del Himalaya, pero no comparte sus valores nutricionales, ni sus beneficios para la salud.