INGREDIENTES:
- 55 gr. de cocoa
- 60 ml. de yogur
- 60 ml de aceite vegetal
- 300 gr. de calabaza
- 200 gr. de azúcar
- 250 gr. de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de taza de nuez
PREPARACIÓN:
Lavamos la calabaza y batimos hasta obtener una pasta muy fina se puede hacer en licuadora o procesadora.
Mezclamos en un recipiente harina, sal, polvo para hornear, bicarbonato y la cocoa y cernimos.
Batimos el azúcar con el yogur y el aceite hasta que se incorporen todos los ingredientes por completo.
Añadimos el huevo y seguimos batiendo al mismo tiempo incorporamos la cucharadita de vainilla.
Agregamos el puré de calabaza y batimos mientras se incorporen.
Agregamos la harina poco a poco hasta mezclar todo por completo.
Añadimos al final las nueces picadas.
Engrasamos un molde y vaciamos la mezcla en él.
Horneamos a 170 °C durante 25 minutos.