INGREDIENTES:
- 300 gr. de arroz bomba
- 125 gr. de setas deshidratadas
- 2 pastillas de caldo concentrado
- 4 calamares
- aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Deshacemos las pastillas de caldo concentrado en el litro de agua.
Hidratamos las setas durante 10 minutos.
Limpiamos los calamares y los cortamos en trocitos.
En una sartén echamos aceite de oliva y salteamos las setas.
Añadimos los calamares y rehogamos, añadimos un poco de caldo conseguido con las pastillas concentradas, hasta que estén cocidos.
Añadimos el arroz la paella y lo movemos un poco para que absorba el aceite
Agregamos el resto del caldo hasta cubrir el arroz.
Cocemos aproximadamente durante 20 minutos.
Una vez que el arroz esté en su punto (10 o 13 minutos), dejamos reposar 5 minutos fuera del fuego tapado con una tapadera y un paño.