3 Personas
INGREDIENTES:
- 2 latas de champiñones fileteados
- 2 ajetes
- 2 ajos
- 4 huevos
- 1 cucharada de aceite
- un chorrito de vino blanco
- sal
- 2 tranchetes u otro queso al gusto
PREPARACIÓN:
En una sartén ponemos el aceite, añadimos los ajetes y los picados, seguido añadimos los champiñones y un poco de sal, dejamos cocinar 2 minutos.
Tras los cuales añadimos el vino blanco, tapamos la sartén y dejamos cocinar a baja temperatura hasta que los champiñones estén tiernos.
Destapamos y dejamos cocinar a baja temperatura hasta que desaparezca todo el líquido.
Separamos los champiñones y los ajetes sin aceite a un plato. Reservamos.
Batimos los huevos en un bol, les añadimos un poquito de sal.
Ponemos una sartén antiadherente al fuego con el aceite sobrante de freír los champiñones, cuando esté caliente añadimos los huevos y dejamos cuajar un poco a fuego suave.
Añadimos los champiñones por encima y dejamos que se vayan cuajando poco a poco los huevos.
Seguido añadimos el queso cortado en trozos esparcidos por encima de los champiñones.
Tapamos la sartén y dejamos que el queso se derrita con el calor.
Y nuestra fritata ya está lista para comer. !Qué aproveche¡
