INGREDIENTES:
- 1/2 Litro de horchata de chufa de Valencia (y un poquito más para la cuajada)
- 200 ml. de nata
- 1 tarrina de queso crema
- 2 sobres gelatina de limón
- 1 sobre de cuajada
- ralladura de limón
- 2 cucharadas de azúcar (al gusto)
- canela
- galletas de canela
- mantequilla fundida
PREPARACIÓN:
Hacemos la base triturando las galletas y mezclando con la mantequilla fundida y la canela molida. Extendemos y reservamos en el frigo.
Ponemos a fuego lento el resto de ingredientes y mezclamos bien, cuando empiece a hervir, añadimos la cuajada deshecha en un poco de horchata y la ralladura del limón.
Cuando lo tengamos listo, lo ponemos en el molde y lo dejamos enfriar y cuajar.
Para decorar con chocolate, podemos imprimir un dibujo, y poner encima un trozo de papel de hornear y calcamos, ponemos el chocolate fundido en un biberón de cocina ó en una bolsa de congelados cortando un poquito y a pintar.
Lo dejamos enfriar y lo ponemos en la tarta.
La “Tarta de Horchata de Chufa de Valencia y Limón” es una creación de Sonia del blog “Cocinar es cosa de niños”