INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de acelgas
- 3 cucharadas de aceite
- el zumo de medio limón
- 2 dientes de ajo
- 1 ajo
- pimienta molida
- sal
PREPARACIÓN:
Limpiamos las acelgas quitando toda la parte verde y dejando solo los tallos.
Cortamos los tallos en tiras de 1 cm. de ancho por 2 de largo, las ponemos a cocer en abundante agua hirviendo con sal y el zumo de limón.
Cuando estén muy tiernas las sacamos del agua, las escurrimos muy bien.
En una sartén ponemos el aceite, freímos los ajos, cuando ya estén dorados los sacamos y salteamos las pencas, añadimos la sal y la pimienta.