6 Personas
INGREDIENTES:
- 2 kilos de patatas
- 1 cebolla
- 5 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 diente de ajo
- 1/2 hoja de laurel
- pimienta
- sal
PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos regulares, las lavamos y reservamos.
En una cazuela ponemos a calentar el aceite y añadimos la cebolla y el ajo muy picados; cuando comience a dorarse agregamos las patatas escurridas y el pimentón.
Dejamos rehogar un rato y añadimos la harina dándole varias vueltas con las patatas, para que no se dore.
Añadimos agua hirviendo hasta cubrir las patatas, añadimos sal un poco de pimienta y el laurel, dejamos cocer suavemente durante 3/4 de hora. Si queremos hacerlas en olla rápida con 10 minutos será suficiente.