4 Personas
INGREDIENTES:
- 4 cebollas
- 600 gr. de cima de ternera
- 2 gr. de tomillo
- 2 gr. de romero
- 2 gr. de salvia
- 1 diente de ajo
- 200 ml. de vino tinto
- sal
- pimienta
CHUTNEY:
- 300 ml. de vinagre
- 150 gr. de azúcar
- 10 gr. de jengibre fresco picado
- 1/2 lata de piña
- 75 gr. de pasas
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN DE LA CARNE:
Cortamos las cebollas en rodajas y las colocamos en la base de una asadera.
Colocamos la carne previamente condimentada con las hierbas aromáticas, el ajo, el vino, la sal y la pimienta.
Cocinamos en el horno a 200°C durante aproximadamente 1 hora.
PREPARACIÓN DEL CHUTNEY:
Hervimos el vinagre con el azúcar y los demás condimentos (menos las pasas y la piña), durante 10 minutos.
Agregamos la piña triturada y las uvas pasas.
Cocinamos a fuego lento sin tapar, hasta obtener una consistencia de mermelada.
Servimos la carne cortada en filetes NAPADA con la salsa por encima.
RECETA PUBLICADA POR CONSUMER