INGREDIENTES:
- 2 solomillos de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada sopera de mostaza
- 50 gr. de PANELA
- orégano
- tomillo
- 1 hoja de laurel
- 500 ml. de caldo de ave
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- chips de plátano
- 1 taza de polenta
- 3 tazas de agua
PREPARACIÓN:
Picamos finamente la cebolla y los ajos, y rallamos la panela.
Adobamos los solomillos de cerdo con la cebolla, ajos, mostaza y pimienta, y los dejamos reposar en nevera 12 horas.
Después, limpiamos los solomillos y los marcamos por ambos lados hasta dorar en una olla o sartén.
Incorporamos la cebolla, ajo, mostaza y rehogamos durante 5 minutos.
Mojamos con el caldo de ave, incorporamos el orégano, tomillo, la hoja de laurel y la panela, y lo llevamos a ebullición durante 10 minutos a fuego medio y tapado.
Retiramos los solomillos de la olla. Si la salsa nos ha quedado muy líquida, dejamos que reduzca. En el último momento rectificaremos de sal si es necesario.
Calentamos el agua con sal hasta que empiece hervir.
Retiramos del fuego y añadimos la polenta poco a poco sin dejar de remover para evitar que se formen grumos.
Retiramos del fuego y añadimos la polenta poco a poco sin dejar de remover para evitar que se formen grumos.
Cortamos en rodajas los solomillos, los servimos con su salsa, la polenta y los chips de plátano.
PUBLICADO POR: lidl