4 Personas
- 85 gr. aprox. de ARROZ PARA SUSHI por hoja de nori
- surimi
- 100 gr. de aguacate
- 80 gr. de pepino
- 4 hojas de lechuga
- 4 hojas de NORI
- un poco de WASABI
- un poco de mayonesa
- 60 gr. de huevas de pescado (TOBIKO) o un poco de sésamo tostado para espolvorear
- 20 gr. de jengibre encurtido
ADEMÁS:
- Kikkoman salsa de soja para sushi y sashimi
- Film, esterilla de bambú
PREPARACIÓN:
Envolvemos con film transparente la esterilla de bambú para facilitar el trabajo y que no se pegue el arroz.
Colocamos 1 hoja de nori en la esterilla (previamente envuelta con film transparente) con la parte lisa aproximadamente a 5 m/m del extremo inferior.
Repartimos por encima homogéneamente el arroz para sushi, dejamos libre aproximadamente 1 cm. en el extremo superior para poder enrollar.
Espolvoreamos el sésamo tostado (negro y blanco) o las huevas de pescado sobre el arroz previamente extendido.
Damos la vuelta completamente a la esterilla doblada y volvemos a abrirla de forma que el lado de la hoja de nori quede arriba y el arroz para sushi con el sésamo o las huevas de pescado abajo.
En el centro de la hoja de nori untamos wasabi y mayonesa, colocamos encima el relleno (lechuga, surimi, aguacate, pepino cortados a tiras) y enrollamos con la esterilla como un rollo de sushi normal.
Retiramos la esterilla y cortamos el rollo en 6 piezas.