8 Personas
INGREDIENTES:- 1 y 1/2 tazas de harina cernida
- 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche entera
Precalentamos el horno a 200º C.
Rociamos un molde para torta con mantequilla y espolvoreamos con harina.
Tamizamos la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente grande, agregamos la mantequilla poco a poco y batimos con una batidora eléctrica a baja velocidad, hasta que la mezcla se asemeje a arena gruesa, agregamos el azúcar de cucharada en cucharada.
Añadimos los huevos, de a uno, no agregando el segundo hasta que el primero esté bien integrado, cuando los huevos estén bien integrados añadimos la vainilla y la leche y batimos a velocidad media, hasta que esté todo bien mezclado, sin pasarnos.
Colocamos la masa en el molde preparado y horneamos durante 30-35 minutos, insertamos un palillo, si éste sale seco, ya está.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla durante unos 5 minutos, yo utilizo la rejilla que viene en el microondas.
Esta torta la podemos rellenar y cubrir con glaseado a nuestro gusto.