INGREDIENTES:
- 1 kilo de peras o manzanas,
- 4 cucharadas soperas de sal o 1 cucharada de jugo de limón o 1 cucharada de vitamina C pura (en farmacias)
PREPARACIÓN:
Pelamos la fruta, sacamos los corazones y cortamos en rodajas de 5 m/m.
Ponemos unos minutos en un bol con 4 litros de agua fría, mezclada con la sal ( o el limón o la vitamina C).
Retiramos la fruta con espumadera, secamos con un paño absorbente y colocamos, sobre una rejilla separadas unas de otras, protegemos con una gasa para que no se ensucie.
Dejamos secar al sol durante 10 días.