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Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

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ZAMBURIÑAS AL AJILLO CON GAMBAS Y CRUJIENTE DE JAMÓN (Navidad)


ZAMBURIÑAS AL AJILLO CON GAAMBAS Y CRUJIENTE DE JAMÓN


INGREDIENTES:


  • 24 zamburiñas frescas
  • 24 gambas
  • 1 diente de ajo en láminas
  • 2 rodajas de guindilla seca
  • 1 ramillete de cebollino picado
  • aceite de oliva
  • sal
  • 2 lonchas de jamón serrano


 PREPARACIÓN:

Dejamos las zamburiñas en agua y sal 1 hora para que pierdan el exceso de arenilla. Cuando vayamos a utilizarlas las pasamos por agua fría, para lavarlas bien.

Ponemos las lonchas de jamón sobre un papel de horno e introducimos en microondas a potencia máxima durante 2 minutos aproximadamente, cuando ya estén crujientes los sacamos y picamos con el cuchillo.

Ponemos una plancha a calentar con un chorro de aceite de oliva, cuando ya esté caliente ponemos las zamburiñas con la carne hacia abajo y dejamos cocinar durante 3 minutos. Colocamos en el plato.

En otra sartén aparte con un chorro de aceite de oliva doramos el ajo junto con la guindilla, añadimos las gambas y el cebollino, sazonamos, vertemos sobre las zamburiñas, y espolvoreamos con el jamón.