Esta receta la he visto en “El granchef. mujer.com” y como es costumbre en mí cuando veo alguna receta que me guste la copio para nuestro blog.
Maribel
INGREDIENTES:
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cebolla cortada
- 2 dientes de ajo
- 2 patatas
- 1/2 taza de queso rallado
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- nuez moscada molida
- CEBOLLA CARAMELIZADA
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º C.
En una sartén calentar el aceite a fuego medio, agregamos las cebollas cortada en rodajas finas y cocinamos durante 25 minutos hasta que estén caramelizadas. Agregamos los ajos picados y salpimentamos; cocinamos 1 minuto más revolviendo constantemente.
Rociamos una fuente con rocío vegetal (aceite en spray), colocamos una capa de rodajas de patatas, luego encima otra capa de cebollas caramelizadas, cubrimos con un poco de queso, repetimos una segunda capa de cebollas y finalizar con la última capa de patatas.
Calentamos la leche y la mantequilla en una cazuelita hasta que la manteca esté derretida, añadimos esta mezcla sobre las patatas, aderecemos la parte superior con nuez moscada, sal y pimienta. Espolvoreamos más queso rallado. Cubrimos y llevamos al horno.
Hornear hasta que las patatas estén tiernas unos 45 minutos, colocar la fuente en la parte baja del horno unos minutos para dorar por encima.