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Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

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ALMEJAS CON JAMÓN (Cádiz)

 

Luis Góngora de Cádiz nos envía esta receta y nos cuenta que es muy típica de allí y que se sirve mucho en los bares de la ciudad.

Maribel

 
6 personas

INGREDIENTES:
  • 1 kilo de almejas
  • 250 gr. de jamón
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 1 vasito de vino de jerez
  • 3 dientes de ajo
  • pimentón dulce
  • un poco de sal (Opcional)


PREPARACIÓN:
Hacemos un sofrito con los ajos, cuando estos tomen un ligero color separamos la sartén del fuego y añadimos el pimentón  con cuidado de que no se queme, ya que tiende a quemarse muy rápido, añadimos enseguida las almejas, el vino y el jamón cortado en taquitos, si el jamón no es muy salado podemos añadir un poco de sal, retirar del fuego y listo.