INGREDIENTES:
- empanadillas
- corazones de alcachofas
- pipas de calabazas
- perejil
- aceitunas negras
- aceite.
- sal al gusto
PREPARACIÓN:
Limpiamos las alcachofas hasta dejar los corazones tiernos.
Machacamos las pipas en un mortero, añadimos el perejil picado, una vez triturado, añadiremos las aceitunas picadas y el aceite.
Colocamos in corazón de alcachofa sobre una masa de empanadilla.
Vertemos un poco de esta salsa en la alcachofa, reservando un poco de sal si queremos decorarla con ella.
Cerramos los bordes de la empanadilla con un tenedor, las colocamos en la bandeja del horno sobre papel.
Horneamos a 150º C. durante 20 o 25 minutos.