INGREDIENTES:
- 1 huevo
- 180 gr. de queso fresco batido desnatado
- 30 gr. de queso Enmental rallado
- 1 yogur natural desnatado
- 3 o 4 cucharadas de margarina vegetal
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1 golpe de pimienta molida
- 1 cucharadita rasa de levadura
- 1 pizca de sal
- la harina común que admita
- sésamo tostado
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 170ºC. En un bol batimos el huevo al que añadiremos la margarina a temperatura ambiente. Integramos bien y agregamos el yogur, el queso, el jengibre, la pimienta y la sal. Mezclamos todo bien.
Añadimos la harina tamizada ya junta con la levadura, hasta que quede una masa algo manejable, dejamos reposar unos minutos.
Espolvoreamos la mesa de trabajo con un poco de harina . aplanamos la masa con el rodillo y vamos cortando las galletas con cortapastas con la forma que más nos guste, las dejamos sobre en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando una separación entre ellas.
Finalmente las espolvoreamos con el sésamo y las introducimos en horno y dejamos horneas durante 15 minutos o hasta que las veamos ligeramente doradas.
Las dejamos enfriar en una rejilla, y una vez< frías se conservan en una caja de hojalata.