El pan de Cádiz se prepara con turrón de mazapán como base y cobertura y superpuesto con distintas capas de dulces, y alguna de frutas escarchadas. Puede tener las capas que deseemos.
Aquí os dejo unas cuantas recetas de diferentes dulces que podemos utilizar para hacer nuestro pan de Cádiz.
Maribel 
INGREDIENTES:
- turrón de mazapán
- frutas escarchadas
PREPARACIÓN:
Espolvorear el mármol en azúcar glasé y extender encima del mazapán con ayuda del rollo. Dejarlo de medio centímetro de espesor y cortar rectángulos.
Encima del primer rectángulo se pone una capa de dulce que se cubre con otra capa fina de mazapán. Sobre ella una de frutas, más mazapán, otro dulce etc., según se quiera, como ya os he dicho antes puede ser muy alto.
Pintamos la superficie con yema de huevo batida con una cucharadita de agua. Espolvoreamos con canela y cocer en el horno hasta que tome un bonito color dorado. Sobre cada capa de mazapán se puede espolvorear canela.
yema dura: Yema de huevo, azúcar, glucosa.