INGREDIENTES:
- 300 gr. de harina recia
- 300 gr. gramos de harina panadera
- 250 gr. manteca de cerdo refinada
- 60 gr. azúcar en polvo
- 125 c/c. moscatel
- 100 gr. de avellanas tostadas y molidas
- una pizca de canela molida
- una pizca de nuez moscada molida
DECORACIÓN:
-
azúcar en polvo
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180ºC. En una bandeja colocamos las dos harinas y las mezclamos.
Metemos la bandeja en el horno y horneamos durante 10 o 15 minutos, (revolviendo de vez en cuando), hasta que se sequen las harinas y adquieran un poco de color tostado.
Una vez que adquieran las harinas el color deseado sacamos del fuego y dejamos enfriar.
En un bol mezclamos el azúcar con la harina, la manteca de cerdo blanda, el moscatel y las avellanas molidas.
Añadimos un poco de canela y nuez moscada molidas y amasamos con las manos hasta que consigamos una masa uniforme. Dejamos reposar en frío durante 15 minutos y formamos pequeños roscos.
Colocamos en una bandeja de horno y horneamos durante 20 minutos a 160ºC. subiendo un poco la temperatura en los minutos finales, si queremos que nos queden un poco doraditos (al gusto).
Sacamos del horno y cuando estén totalmente fríos espolvoreamos con abundante azúcar glas.