INGREDIENTES:
- 1 coliflor pequeña
- 1/2 litro de agua
- 1 pizca de perejil
- 1 pizca de ajo seco molido
- rebanadas de pan de barra o baguete
- mayonesa
- sal
- 1 huevo
- harina
- aceite
PREPARACIÓN:
Cortamos la coliflor, en ramilletes pequeños y los lavamos.
En una cazuela ponemos agua a hervir con la sal, añadimos la coliflor y ponemos a cocer durante 20 minutos.
Pasado este tiempo, colamos, ponemos la coliflor sobre un paño de cocina, limpio y seco para que absorba la mayor parte del agua de cocción.
Batimos el huevo, añadimos el ajo y el perejil, pasamos los ramilletes por harina y por el huevo batido, freímos y vamos colocando sobre las rebanadas de pan, un ramillete en cada rebanada, le ponemos un poco de mayonesa por encima del ramillete, metemos al grill a dorar.
También podemos servirlas emplatadas, o así colocándolas sobre rebanadas de pan, de las dos formas tendremos unas deliciosas tapas.