INGREDIENTES:
- 1 hoja de hojaldre fresco o congelado.
- fruta de temporada.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 2 vasos de agua.
- 1 litro de leche entera.
- 4 yemas de huevo.
- 170 gr. de azúcar.
- 80 gr. de Maizena.
- 1 corteza de limón.
- 1 rama de canela.
PREPARACIÓN:
Preparamos una crema pastelera, echando un vaso de leche fría en un bol, añadimos las yemas y la maicena, y mezclar.
Ponemos el resto de la leche a hervir junto con la canela, el azúcar y la corteza, retiramos la canela y el limón, vamos incorporando la leche caliente poco a poco al bol, revolviendo sin parar, hasta que la crema espese.
Precalentar el horno a 180º C. Poner el hojaldre en una bandeja engrasada. Los pinchamos con un tenedor y echamos sobre él unos garbanzos crudos, para hornearlo.
Tapamos con papel de aluminio y hornear 15 minutos. Pelar y trocear las frutas.
Sacar el hojaldre y dejamos enfriar, añadir la crema y decoramos con las frutas.