INGREDIENTES:
- 1 tacita de vino blanco
- 1/2 tacita de aceite fino
- una cucharadita de levadura en polvo
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina
- 1 yema de huevo
- harina
- una pizca de sal
PREPARACIÓN:
Mezclamos el aceite, el vino blanco y la sal, lo batimos bien con un tenedor hasta dejarlo como una crema, entonces se agrega la levadura en polvo, la yema, la mantequilla y se remueve añadiendo la harina hasta formar una masa, que colocamos sobre la mesa de trabajo espolvoreada con harina y seguimos amasando más hasta que la masa no se nos quede pegada entre los dedos.
Estiramos la masa y le damos 2 o 3 dobleces, lo colocamos en un plato y tapamos con un paño húmedo, dejamos reposar un par de horas, en un lugar fresco, puede ser la nevera.
Pasado este tiempo volvemos a estirar y cortamos en círculos o cuadrados, rellenamos, sellamos los bordes con huevo batido o retorcemos y a freír.
Esta masa vale igual para recetas saladas que para las recetas dulces.