Los tomates al horno además de ser un excelente bocado, nos sirven lo mismo para un primer plato como para utilizarlos de guarnición lo mismo con pescados que con carnes.
Animaros a prepararlos en vuestra próxima receta de carne o pescado, quedaréis estupendamente.
Maribel
INGREDIENTES.
- 12 tomates
- 1 dl. de aceite
- 50 gr. de pan rallado
- pimienta
- perejil
- sal
PREPARACIÓN:
Procuramos coger todos los tomates iguales, redondos y muy duros, los cortamos por la mitad y los vaciamos de agua y semillas, los ponemos sobre una rejilla boca abajo para que escurran.
Ponemos una sartén al fuego y freímos los tomates durante 2 minutos, los sacamos con una espumadera y los ponemos sobre una bandeja de horno con el corte hacia arriba.
Mezclamos el pan rallado con perejil, ajo , y la pimienta, rellenamos los tomates y rociamos con el aceite sobrante de freírlos, metemos en el horno fuerte durante 20 minutos para que terminen de hacerse.
Estos tomates lo mismo se pueden comer fríos o calientes.