Los filetes de lenguado Orly tienen una buena presentación en cualquier mesa, además si los presentamos acompañados de una ensalada de varias lechugas.
Pedimos en la pescadería que nos quiten la piel a los lenguados y nos sacan los filetes.
Ya en casa sazonamos con sal fina, los pasamos por huevo batido y pan rallado, los enrollamos sujetándolos con un palillo.
Se fríen en aceite y cuando estén dorado se ponen en una fuente.