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Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

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CALDERETA MENORQUINA DE LANGOSTA

 

Otra receta de las que nos ha enviado Luis Martín, que por cierto tengo que ir publicando más de sus recetas, " es que se me acumulan ".

 Sois estupendos, seguir mandándome vuestras recetas, así nuestro archivo será cada vez mayor.

Maribel

caldereta de langosta

INGREDIENTES:
  • 2.5 kg langosta de Menorca
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cucharada de brandy
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 tomates
  • 1 cebolla
  • pan duro
  • 2 ajos
  • perejil
PREPARACIÓN:

A poder ser utilizaremos las langostas hembras  ya que son las más sabrosas porque traen huevos.

Picamos la cebolla, el pimiento verde, los ajos y el perejil, lo  freímos a fuego lento.

Cuando la cebolla empiece a volverse transparente añadimos el tomate y cocinamos durante 10 minutos.

Pasado este tiempo añadimos los langostas y el litro y medio de agua caliente y cocinamos durante 15 minutos.

Cortamos unas rebanadas finas de pan duro (30 gr.) las echamos dentro del caldero.