INGREDIENTES:
- 1 cucharada de margarina
- 5 cucharadas de harina
- leche cantidad necesaria
- una pizca de nuez moscada
- pan rallado
- 3 huevos
- pimienta al gusto
- aceite
- sal al gusto
PREPARACIÓN:
En un cazo antiadherente ponemos la mantequilla a deshacer, añadimos la harina y tostamos ligeramente, retiramos del fuego, dejamos enfriar un poco y añadimos 2 huevos bien batidos y revolvemos bien, volvemos a poner al fuego y vamos añadiendo leche, la necesaria para hacer una crema espesa.
Una vez que tengamos la crema preparada, agregamos el arroz, salpimentamos y añadimos el toque de nuez moscada, mezclamos bien.
Formamos bolitas que pasamos por harina huevo batido y pan rallado y freímos hasta dorarlos, poner sobre un papel absorbente.
Se sirven calientes acompañados de una buena ensalada.