INGREDIENTES:
- 6 ramitas de menta fresca
- 12 bolas de pimienta verde
- 1 tallo de cebolleta
- 1/2 litro de aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN:
Escaldamos un segundo la menta, la enfriamos con agua helada, escurrimos y secamos bien con un papel de cocina.Metemos la menta en una botella de cristal con las bolas de pimienta, la cebolleta y el aceite, asegurándonos de cubrirlo todo bien.Dejamos reposar 3 semanas. Pasado ese tiempo colamos y conservar en un lugar fresco y seco.
PARA UTILIZAR EN:
Carpaccio de gambas o langostinos.