INGREDIENTES:
- 1 litro de aceite oliva
- 50 gr. de verde de ajos tiernos
PREPARACIÓN:
Poner en frío en la sartén los ajos tiernos (ajetes) menos la parte blanca de éstos con 5o l. de aceite y doramos a fuego medio, hasta lograr que estén duros los ajos tiernos.
Cuando empiecen a endurecerse los ajos, bajamos el fuego y continuamos la cocción durante 30 minutos sin tapar.
Colamos este aceite, desechando los posos, y añadimos el resto del aceite, guardar en botella de cristal con un buen cierre.
PARA UTILIZAR EN :
Ensaladas.