Esta tarta pasiega me la enseñaron a hacer hace ya muuuuuchos años en Lierganes, un municipio de Cantabria muy conocido por su balneario y muy cercano a la Pasieguería ( Valle de Pas). Espero que os guste.
Maribel
INGREDIENTES:
- 1 tarrina de queso de untar
- 2 cartones de nata líquida
- 1 vaso de leche
- 1/2 vaso de azúcar
- 1 sobre de cuajada
- sobaos
ELABORACIÓN:
Ponemos en una olla al fuego e introducimos el queso, la nata, la leche, el azúcar y la cuajada, mezclamos con cuidado hasta que hierva; si observamos que nos quedan grumos pasamos la batidora.
Necesitamos dos fuentes rectangulares, que una quepa dentro de la otra
En la fuente más grande echamos 2/3 partes de la mezcla anterior, ponemos encima los sobaos untados en leche y echamos por encima la mezcla que habíamos reservado, y colocamos la otra fuente encima para que los sobaos no floten, si no fuese suficiente el peso porque la fuente sea poco pesada, le echamos agua encima.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de meterla en la nevera. Servir fría.