4 Personas
INGREDIENTES:
- 4 melocotones
- 2 yogures naturales
- 2 maracuyás (o frutas de la pasión)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 vaso de agua
- menta (para decorar)
PREPARACIÓN:
Lava los melocotones, córtalos por la mitad y pélalos. Con ayuda de una puntilla retira los huesos y reserva todo.
Para hacer el jarabe, vierte el agua en un cazo, añade las pieles y los huesos de melocotón. Agrega el azúcar, la rama de canela y deja que hierva un par de minutos. Cuela y reserva.
Coloca los yogures en un cuenco y añade las pulpas de las frutas de la pasión. Mezcla bien y reserva.
En una bandeja apta para el horno coloca las mitades de los melocotones boca abajo y vierte por encima el jarabe.
Hornea (con el horno previamente caliente) a 180 º C durante 20-25 minutos.
Sirve unas cucharadas de yogur en el fondo del plato. Coloca encima un par de mitades de melocotón, píntalos con el jarabe y decora con una hojita de menta.
CONSEJO
Escoge los ejemplares de maracuyá que resulten más pesados con respecto a su tamaño.
Al madurar su piel se torna arrugada, si está lisa envuélvelos en papel de periódico y déjalos por unos días a temperatura ambiente.