4 Personas
INGREDIENTES:
- 2 ramilletes de brócoli
- 2 cebolla
- 200gr. de gambas
- 1 ajo
- 3 cucharadas de aceite
- sal
PREPARACIÓN:
Ponemos dos ollas una con agua y sal a hervir y otra con agua muy fría o con unos cubitos de hielo,cuando el agua comience a hervir echamos el brócoli limpio y troceado en ramilletes, dejamos hervir durante 8 o 10 minutos, según sean de grandes los ramilletes, sacamos del agua hirviendo y los echamos en el agua fría, así evitamos que siga pasándose con el calor y a la vez conservará su verdor más bonito, sacamos del agua fría y reservamos.
En una sartén ponemos aceite, la cebolla cortada en juliana y los ajos picados con un poco de sal , ponemos freír y cuando esté la cebolla pochada añadimos las gambas peladas, dejamos cocinar unos minutos, las gambas cambiaran de color, lo añadimos al brócoli con el aceite, cocinamos todo junto durante 3 o 4 minutos más.