4 personas
INGREDIENTES:
- 1/4 kilo.de arroz
- 4 lonchas de jamón serrano
- 1 cucharón de leche
- 50 gr. de mantequilla
- sal
- 1/2 litro de caldo de carne
PREPARACIÓN:
Cortamos el jamón en trocitos finos y reservamos. En una cazuela de barro cocemos el arroz con la mitad del caldo, durante 15 minutos.
Añadimos la leche, la mantequilla, el jamón y mezclamos todo bien. Ponemos un poco de sal, no mucho porque el jamón serrano ya lo salará algo.
El arroz nos deberá quedar seco. Si se acaba el líquido antes de que el arroz esté cocido, iremos añadiendo un poquito más de caldo.
Una vez cocido y seco el arroz lo sacamos del fuego. Probamos el punto de sal y si fuese necesario rectificamos Se derrite la mantequilla.